味鸭脖的招在街头依旧显眼，但财报上的数字却勾画出这卤味巨头正在阅历的阵痛。

　　1月23日，ST味（603517.SH，以下简称“味食物”）发布2025年度功绩预报，瞻望全年终了买卖收入53亿元至55亿元，同比着落12.09至15.29。

　　令东谈主护理的是，公司瞻望包摄于上市公司鼓动的净利润为-1.6亿元至-2.2亿元大兴安岭塑料挤出机价格，自2017年上市以来，味食物将次录得年度耗损。

　　左证味2025年三季报，公司前三季度尚盈利2.8亿元，这意味着四季度出现了较大幅度耗损，仅四季度的净利润耗损瞻望达4.4亿至5亿元。

　　事实上，自2024年驱动，味食物的功绩握续下滑，尤其是在2025年幅度越过加大。公告数据骄横，公司瞻望2025年扣除非频繁损益后的净利润为7000万元至1亿元，同比大幅着落50.72至65.51。与上年同期2.27亿元的归母净利润和2.03亿元的扣非净利润比较，落差权贵。

　　味食物在功绩预报中指出，筹划握续承压大兴安岭塑料挤出机价格，原因是举座经济环境趋稳，但虚耗行业濒临的结构调遣压力加重。而论说期内公司分娩产能未能得到充分开释，同期买卖外开销增多及投资耗损亦对功绩变动形成较大影响。

　　行为依赖线下加盟收罗的卤味企业，门店限制的减弱是功绩疲软直不雅的照耀，其2019年以来依赖的门店推广花式并未能为其带来预期的盈利增长。频年来，味的门店数目驱动清晰下滑，据三数据平台“窄门餐眼”统计，摈弃2026年1月24日，味鸭脖的在营门店数目约为10713。而公司后次在官财报（2023年年报）中败露的门店总和为15950。以此计算，其门店数目在约两年内净减少了过4000。

　　除了主业筹划的压力，味食物的投资板块相似未能带来正向呈文。公开府上骄横，畴昔数年，味食物围绕“构建好意思食生态”战术，投资了廖记棒棒鸡、和府捞面、书亦仙草等繁密餐饮。

　　然而，这些投资并未结出硕果，恒久股权投资账面价值在握续缩水。企业积年财报数据骄横，2022年至2024年，公司投资收益延续为负，分手耗损0.94亿元、1.16亿元和1.6亿元，三年累计耗损过3.7亿元大兴安岭塑料挤出机价格，塑料挤出机好在2025年前三季度出现回暖趋势，期内投资收益0.28亿元。

　　味食物的窘境，亦是总计这个词失业卤味行业濒临增长瓶颈的缩影。左证红餐产业揣摸院发布的论说，2024年卤味市集限制为1573亿元，同比增速已放缓至3.7。

　　在虚耗加理的布景下，曾被诟病为“价钱刺客”的失业卤味非刚需属突显，增漫空间受限。味食物的中枢品类收入已现疲态，以鸭脖为主的禽类成品收入从2023年前三季度的34.44亿元，滑落至2025年同期的24.34亿元，两年间缩水过10亿元。

　　食物产业分析师朱丹蓬指出，味的体量和利润主要靠门店限制相沿大兴安岭塑料挤出机价格，在行业举座低迷、自己关店增多、产物立异不及的情况下，公司正处在“青黄不接的狼狈阶段”。

　　除了功绩欠安外，2025年9月味食物还因涉嫌信息败露行恶非法受到行政顾问。湖南证监局查明，2017年至2021年间，味食物通过未说明加盟门店装肄业务收入，累计少计买卖收入约7.23亿元。为此，公司及多名管受到严厉顾问，公司被处以400万元罚金。

　　2025年9月23日，公司股票被推行其他风险警示，简称变为“ST味”，随后被剔除出联系因素股指数，市值握续承压。摈弃2026年1月23日收盘，新市值79.2亿元，较2025年年头缩水22。

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　　在主业濒临窘境的同期，味食物驱动探索新的业务花式。2025年，公司出了“热卤杯”这新品，凭借4.9元的惠价钱，飞快成为市集热销商品。公司筹划在2026年广集热卤、拌菜、主食的“热卤复型店型”，旨在粉饰午晚餐等频的虚耗场景。此外，公司还在圳试点了“味煲煲”快餐店，探索立的餐饮业态。

　　有业内东谈主士分析，味食物的转型之路实质上是试图将虚耗者心中的“食”解析，重塑为“餐饮”。然而，这条路上布满了挑战：它需要与传统的快餐品类竞争率和价比，需要强大的供应链相沿热食产物，需要再行获得投资者与虚耗者的双重信任。

　　这个冬天大兴安岭塑料挤出机价格，关于“鸭脖大”而言，还至极漫长。

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